10 июля 2024 г.

Российский потребительский рынок переживает трансформацию, обусловленную не только изменениями в экономике и потребительских настроениях, но и динамичным развитием технологий. Наблюдается заметный сдвиг в сторону онлайн-каналов продаж и сектора общественного питания (HoReCa), которые активно перетягивают на себя покупательский спрос. Данная тенденция обусловлена рядом факторов, включая рост проникновения интернета, изменение потребительских привычек и стремление к большему комфорту и разнообразию.

Перераспределение сил: онлайн и HoReCa набирают обороты

Анализ структуры расходов россиян на товары повседневного спроса выявляет явный тренд: традиционные оффлайн-магазины, хотя и сохраняют лидерство (80% рынка), демонстрируют замедление темпов роста. В то же время наблюдается активное перераспределение покупательского спроса в пользу онлайн-форматов и HoReCa.

Онлайн-форматы: По итогам 2023 года доля онлайн-продаж в сегменте FMCG достигла 13%, обогнав по значимости такие каналы современной торговли, как супермаркеты и гипермаркеты. Это свидетельствует о том, что россияне все активнее используют маркетплейсы и онлайн-магазины продуктов питания для совершения покупок.

HoReCa: На долю точек общественного питания приходится 3% расходов на товары повседневного спроса, что также свидетельствует о росте популярности этого сегмента.

Драйверы роста онлайн-торговли

  • Удобство и экономия времени: Онлайн-покупки позволяют сэкономить время и силы, избегая необходимости посещать магазины. Это особенно актуально для жителей крупных городов, где высокий темп жизни не всегда позволяет тратить время на оффлайн-шопинг.
  • Широкий ассортимент: Онлайн-платформы предлагают более широкий ассортимент товаров, чем традиционные магазины, что позволяет найти продукцию на любой вкус и кошелек.
  • Возможность сравнения цен и отзывов: Интернет дает возможность легко сравнивать цены на товары в разных магазинах, а также читать отзывы других покупателей, что помогает сделать более взвешенный выбор.

Магия HoReCa: больше, чем просто еда

Рост популярности HoReCa обусловлен не только желанием вкусно поесть вне дома, но и рядом других факторов:

  • Экономия времени: Для многих посещение кафе или ресторана — это возможность не тратить время на приготовление еды дома.
  • Социализация и новые впечатления: HoReCa предлагает не только еду, но и атмосферу, возможность пообщаться с друзьями и близкими, получить новые впечатления.
  • Разнообразие и гастрономические эксперименты: Рестораны и кафе предлагают широкий выбор блюд разных кухонь мира, что позволяет экспериментировать с вкусами и открывать для себя что-то новое.

Согласно проведенному опросу, наиболее распространенными причинами посещения заведений общественного питания являются:

  • Экономия времени (34%)
  • Желание отвлечься от повседневности (33%)
  • Получение положительных эмоций (25%)
  • Возможность чаще позволять себе посещение подобных заведений (22%)
  • Различия в потребительских предпочтениях

Интересно отметить, что онлайн-форматы и HoReCa формируют разные товарные матрицы, ориентируясь на специфические потребности своих клиентов.

Онлайн-продажи: В онлайн-каналах высоким спросом пользуются продукты длительного хранения, такие как бакалея, консервы, бытовая химия. Также растет популярность замороженных продуктов (5% расходов в этом сегменте), которые удобны для хранения и приготовления.

HoReCa: В точках общественного питания основную часть расходов составляют готовые блюда (47%), а также напитки, такие как кофе, чай, десерты.

Перспективы развития онлайн-торговли и HoReCa в России

Аналитики прогнозируют дальнейший активный рост онлайн-торговли и сектора общественного питания в России. Это связано с рядом факторов:

  • Дальнейший рост проникновения интернета и мобильных технологий.
  • Развитие платежных систем и повышение доверия к онлайн-платежам.
  • Увеличение числа молодых потребителей, которые более склонны к онлайн-покупкам и потреблению вне дома.
  • Рост конкуренции на рынке FMCG, что стимулирует компании активнее развивать онлайн-каналы продаж и новые форматы работы.

Перераспределение покупательского спроса в пользу онлайн-форматов и HoReCa — это устойчивый тренд, который будет продолжаться и в дальнейшем. Компании, которые смогут адаптироваться к этим изменениям и предложить потребителям удобные, выгодные и актуальные решения, смогут добиться успеха на динамично меняющемся рынке.

Источник: Пресс-служба компании РОМИР